অনেকের ধারণা কাবাব শুধু মাংস দিয়ে তৈরি করতে হয়। কিন্তু মজাদার এ খাবার তৈরি করা সম্ভব মাছ দিয়ে। মাছের কাবাব তৈরি করা যায় কোনো রকম কষ্ট ছাড়া। মসলা ভাজা/বাটার ঝামেলা ছাড়া অসাধারণ স্বাদের এই কাবাব তৈরি করা যায় খুব কম সময়ে।

উপকরণ

মাছ- ২৫০ গ্রাম

আলু- ২৫০ গ্রাম

ডিমের কুসুম- ১ টি

কাবাব মসলা- ১ টেবিল চামচ

কর্ণ ফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ

আরও পড়ুন:
ইফতারে স্বস্তি দেবে শসার স্মুদি

চিলি ফ্লেক্স- ০.৫ চা চামচ

লেবুর রস- ১ ফালি

হলুদ গুড়ো- ০.২৫ চা চামচ

লবণ- (মাছ মাখাতে) ১ চা চামচ, (সেদ্ধ করতে) ১ চা চামচ

ধনেপাতা- সামান্য

পুদিনা পাতা- সামান্য

পদ্ধতি

প্রথমে মাছ সেদ্ধ করে নিতে হবে। কাটা ছাড়িয়ে মাছ ঝরিয়ে নিতে হবে।

এরপরে আলু সেদ্ধ করে চটকিয়ে নিতে হবে। একটা বড় পাত্রে মাছ, আলুসহ সব উপকরণ একত্রে মাখাতে হবে। আলাদা একটা বাটিতে ডিম ফ্যাটিয়ে নিতে হবে।

আলু, মাছের মিশ্রণটিকে ছোট ছোট করে পছন্দমতো কাবাবের আকার দিতে হবে। এরপর একবার ডিমে তারপর কর্ণ ফ্লাওয়ার লাগিয়ে মাঝারি আঁচে ভেঁজে নিতে হবে।

ফ্রিজে এক মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন মাছের এই মজার কাবাব।