artk
বুধবার, এপ্রিল ২৪, ২০১৯ ১০:৪৫   |  ১১,বৈশাখ ১৪২৬
মঙ্গলবার, এপ্রিল ৯, ২০১৯ ১২:৫৭

পহেলা বৈশাখ জমুক কমলালেবুর ক্ষীরে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
media
প্রথমে একটি পাত্রে দুধ, চিনি ও লবণ জ্বাল দিতে হবে। এমনভাবে দ্রুত নাড়তে হবে যেন দুধ লেগে না যায়।

আর কয়েকদিন পরেই শুরু হচ্ছে বাংলা নতুন বছর। এই দিনে মিষ্টি থাকে না এমন বাড়ি পাওয়া যাবে না। তবে সবাই চান নিজ হাতে ভিন্ন কিছু তৈরি করতে। তাই জেনে নিন কমলালেবুর মিষ্টি ক্ষীরের রেসিপি।

উপকরণ:

কমলালেবু কোয়ার খোসা ছাড়ানো ৩টি, দুধ ১ লিটার, কাজু বাদাম ২/৩টি কুঁচি, পেস্তা বাদাম ২/৩টি কুঁচি, কাঠ বাদাম ২/৩টি কুঁচি, চিনি ৪/৫ টেবিল চামচ, কিসমিস ৪/৫টি, অরেঞ্জ ফুড কালার ১/২ ফোঁটা, লবণ এক চিমটি।

তৈরির প্রণালি:

প্রথমে একটি পাত্রে দুধ, চিনি ও লবণ জ্বাল দিতে হবে। এমনভাবে দ্রুত নাড়তে হবে যেন দুধ লেগে না যায়। দুধ ক্রিমের মত ঘন হয়ে এলে এতে অরেঞ্জ ফুড কালার যোগ করে দিন ১/২ ফোঁটা।

এবার চুলা থেকে দুধ নামিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। এখন খোসা ছাড়িয়ে রাখা কমলা ঘন দুধে মিশিয়ে নিন। এতে চাইলে কিসমিস ও বাদাম মিশিয়ে দিতে পারেন খানিকটা। এবার ঠাণ্ডা হতে ফ্রিজ-এ রেখে দিন ৩০ মিনিট। ব্যাস হয়ে গেল কমলালেবুর ক্ষীর।

মোবাইল চুরি: সাংবাদিকদের আটকে রাখলেন শমী কায়সার অস্বাভাবিক কিছু দেখলেই আইনশৃঙ্খলা বাহিনীকে জানাবেন: প্রধানমন্ত্রী প্রধানমন্ত্রীর ফুফু হামিদা খানমের ইন্তেকাল বাসা-বাড়িতে নতুন গ্যাস সংযোগ আর নয়: প্রতিমন্ত্রী ১০ জন নারীর মধ্যে সাতজনই পরকীয়ায় লিপ্ত শরবত খাওয়াতে আসা মিজানুরের ‘মানসিক সমস্যা’: ওয়াসার এমডি ডায়াবেটিস নিরাময় করতে জার্মানিতে অভিনব উদ্যোগ গেম অফ থ্রোনসের শুটিং হলো যে জাদুময় জায়গায় চাপমুক্ত থাকবে ইউনাইটেড ফাইন্যান্সের শেয়ার হোল্ডাররা শ্রীলঙ্কার পুলিশ প্রধান ও স্বরাষ্ট্র সচিবকে পদত্যাগের নির্দেশ ‘ধর্ষণ মহামারি আকার ধারণ করেছে, আইন শৃঙ্খলার অবনতি হয়েছে’ মানুষের দাড়ি কি কুকুরের পশমের চেয়েও বিপজ্জনক? ৩০ এপ্রিল শাহাবাগে ঐক্যফ্রন্টের গণজমায়েত ভোটের মেশিন থেকে বের হলো সাপ শেখ হাসিনা আমাকে প্রতিবছর মিষ্টি পাঠান: মোদি বন্ড পণ্য অবৈধভাবে বিক্রি করছে অলিম্পিক এক্সেসরিজ সুষ্ঠু নির্বাচন অনুষ্ঠানে ইভিএম ব্যবহারের বিকল্প নেই: সিইসি শেষবার জায়ানকে দেখতে শেখ সেলিমের বাসায় প্রধানমন্ত্রী সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের কেডস ও কিপিং গ্লাভস দিলেন তামিম প্রক্টরের আশ্বাসে নীলক্ষেত ছাড়লেন সরকারি সাত কলেজের শিক্ষার্থীরা দ্বৈত কর পরিহার চুক্তিতে সম্মত বাংলাদেশ-মালদ্বীপ রণদা প্রসাদ হত্যায় অভিযুক্ত টাঙ্গাইলের মাহবুবুরের রায় যে কোনো দিন ব্যবস্থাপত্র ছাড়া অ্যান্টিবায়োটিক বিক্রি বন্ধে নির্দেশনা চেয়ে রিট হাতিকে চাঁদা না দেয়ায় শূন্যে তুলে আছাড়, ইজিবাইকচালক মরণাপন্ন! পাবনায় তিন পুলিশ হত্যার দায়ে ৮ চরমপন্থীর যাবজ্জীবন অভিনেতা সালেহ আহমেদ আর নেই বিশ্বকাপ দল নিয়ে সমালোচনা বন্ধের আহ্বান তামিমের ৩শ রান চেজ করে জেতার জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে: তামিম ঢাকায় এলো জায়ানের লাশ উখিয়ার রোহিঙ্গা ক্যাম্পে আগুন