artk
বৃহস্পতিবার, জুলাই ১৮, ২০১৯ ৫:২৮   |  ২,শ্রাবণ ১৪২৬
মঙ্গলবার, এপ্রিল ৯, ২০১৯ ১২:৫৭

পহেলা বৈশাখ জমুক কমলালেবুর ক্ষীরে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
media
প্রথমে একটি পাত্রে দুধ, চিনি ও লবণ জ্বাল দিতে হবে। এমনভাবে দ্রুত নাড়তে হবে যেন দুধ লেগে না যায়।

আর কয়েকদিন পরেই শুরু হচ্ছে বাংলা নতুন বছর। এই দিনে মিষ্টি থাকে না এমন বাড়ি পাওয়া যাবে না। তবে সবাই চান নিজ হাতে ভিন্ন কিছু তৈরি করতে। তাই জেনে নিন কমলালেবুর মিষ্টি ক্ষীরের রেসিপি।

উপকরণ:

কমলালেবু কোয়ার খোসা ছাড়ানো ৩টি, দুধ ১ লিটার, কাজু বাদাম ২/৩টি কুঁচি, পেস্তা বাদাম ২/৩টি কুঁচি, কাঠ বাদাম ২/৩টি কুঁচি, চিনি ৪/৫ টেবিল চামচ, কিসমিস ৪/৫টি, অরেঞ্জ ফুড কালার ১/২ ফোঁটা, লবণ এক চিমটি।

তৈরির প্রণালি:

প্রথমে একটি পাত্রে দুধ, চিনি ও লবণ জ্বাল দিতে হবে। এমনভাবে দ্রুত নাড়তে হবে যেন দুধ লেগে না যায়। দুধ ক্রিমের মত ঘন হয়ে এলে এতে অরেঞ্জ ফুড কালার যোগ করে দিন ১/২ ফোঁটা।

এবার চুলা থেকে দুধ নামিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। এখন খোসা ছাড়িয়ে রাখা কমলা ঘন দুধে মিশিয়ে নিন। এতে চাইলে কিসমিস ও বাদাম মিশিয়ে দিতে পারেন খানিকটা। এবার ঠাণ্ডা হতে ফ্রিজ-এ রেখে দিন ৩০ মিনিট। ব্যাস হয়ে গেল কমলালেবুর ক্ষীর।

‘রাষ্ট্রপতির কাছে ক্ষমা চাইলে খালেদা জিয়ার মুক্তি হতে পারে’ এইচএসসিতে ফেল করে ট্রেনের নিচে ঝাঁপ বৈদেশিক বাণিজ্য আধুনিকায়নে এনবিআরের কর্মপরিকল্পনা উপস্থাপন কিশোর গ্যাং নিয়ন্ত্রণে মাঠে নামছে র‌্যাব আদালতে মিন্নির পক্ষে কোনো আইনজীবী দাঁড়াননি কেন? মা পেলেন জিপিএ ৪, মেয়ে ৫ চাঁদের সাতটি মজার তথ্য জেনে নিন দীর্ঘমেয়াদে বাংলাদেশ দলের কোচ হতে চান সুজন সিবিএর সভাপতি ও সম্পাদকের বিরুদ্ধে মামলা বিশ্বকাপ ব্যর্থতায় নতুন কোচ খুঁজছে এশিয়ার দেশগুলো হিন্দু ছাত্রীকে কোরআন বিলি করার নির্দেশ দিলেন ভারতের আদালত রেললাইনের পাশের অবৈধ স্থাপনাও উচ্ছেদ করা হবে পাকিস্তানে জামাত-উদ-দাওয়ার প্রধান হাফিজ সাঈদ গ্রেপ্তার শেরেবাংলা নগর বালিকা উচ্চ বিদ্যালয়ের প্রবেশ মুখে চরম দুর্ভোগ! এইচএসসিও পাস করলেন সেই মা আমিরাতের তেল ট্যাংকার গায়েব করেছে ইরান! ব্যাংক ঋণে করপোরেট গ্যারান্টিতে সতর্কতার তাগিদ পুরান ঢাকায় শতবর্ষী ভবন ধস সেটেলমেন্ট অফিসের দুই কর্মকর্তা গ্রেপ্তার সরকারি জমি উদ্ধারে ডিসিদের দেয়া হবে পুরস্কার ইউরোমানি অ্যাওয়ার্ডস পেলেন আইডিএলসি ইনভেস্টমেন্ট ক্ষেপণাস্ত্র কর্মসূচি নিয়ে আমেরিকার সঙ্গে কখনোই আলোচনা হবে না: ইরান প্রধান নির্বাচকের পদ থেকে সরে দাঁড়াচ্ছেন ইনজামাম ডক্টরেট ডিগ্রি অর্জনের পথে মুশফিকুর রহিম দলে অনেক অতিথি পাখি ঢুকেছে: তথ্যমন্ত্রী শ্রীলঙ্কায় সব ম্যাচ জিততে চায় বাংলাদেশ ‘পুঁজিবাজার ধসের জবাব চাই’ স্লোগানে মতিঝিলে বিক্ষোভ শ্রীলঙ্কা সফরে টাইগারদের ব্যাটিং কোচ ভারতের ওয়াসিম জাফর বিশ্বকাপ বাছাইয়ে ‘ই’ গ্রুপে বাংলাদেশ নারী-শিশু নির্যাতনের ঘটনা আগেও ঘটেছে: প্রতিমন্ত্রী ইন্দিরা