artk
শনিবার, মার্চ ২৩, ২০১৯ ৭:৪৬   |  ৯,চৈত্র ১৪২৫
বুধবার, জানুয়ারি ৩০, ২০১৯ ৮:৩২

রাজহাঁসের মাংস রান্না করবেন যেভাবে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
media
ঝোল মাখা মাখা হলে ফালি করা কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আমরা প্রায়ই মাংস রান্না করে থাকি। গরু, খাসি কিংবা মুরগির মাংস রান্নার ব্যাপারে সবাই জানি কমবেশি। কিন্তু রাজহাঁসের মাংস রান্না অনেকেই জানিনা। তাই আজ নিউজবাংলাদেশের ভোজনপ্রিয় পাঠকদের জন্য থাকছে রাজহাঁসের মাংস রান্নার রেসিপি।

উপকরণ:

# রাজহাঁসের মাংস ১ কেজি

# তেল পরিমাণমতো

# পেঁয়াজকুচি আধা কাপ

# পেঁয়াজবাটা ১ কাপ

# রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

# আদা বাটা ১ টেবিল চামচ

# টমেটো পিউরি ২ কাপ

# হলুদ গুঁড়া ২ চা-চামচ

# মরিচ গুঁড়া ৩ চা-চামচ

# ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ

# জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ

# দারুচিনি ৩ টুকরা

# এলাচ ৩ টুকরা

# তেজপাতা ১টা

# টমেটো কুচি ২ কাপ

# লবণ পরিমাণমতো

# কাঁচা মরিচ ফালি ৪টা

# আস্ত কাঁচা মরিচ ৮টা।

প্রণালি:

পাত্রে কাঁচা মরিচ বাদে সব মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ১৫ মিনিট রেখে দিন। ১৫ মিনিট পর চুলায় বসিয়ে দিন। ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হলে এতে রাজহাসেঁর মাংস দিয়ে আবার কষান। পানি কমে গেলে একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা তুলে দেখুন।

পানি কমে গেলে আবার পানি দিয়ে দিন। পানি কমে মাংস সেদ্ধ হলে তাতে আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। ঝোল মাখা মাখা হলে ফালি করা কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

একনায়কতন্ত্রের দিকে যাচ্ছে দেশ: খোকন নির্বাচনের পূর্ব মুহূর্তে বিজেপিতে যোগ দিলেন গম্ভীর সাব্বিরের অলরাউন্ডার পারফরম্যান্সে শাইনপুকুরের বড় জয় এত সস্তা পোশাকে কারিনার! সড়ক-পরিবহন নিয়ে যারা কাজ করে, সবাই দায়ী: নাসিম ১২৫ উপজেলার নদীতে মিলছে ইলিশ ইমরান খানকে মোদির শুভেচ্ছা গাজীপুরে বাসচাপায় কলেজছাত্র নিহত রাজধানীর গুলিস্তানে ২ যুবক গুলিবিদ্ধ আর্থ সংকটে জেট এয়ারের ৫৪ ফ্লাইট বন্ধ! নিউজিল্যান্ডের প্রধানমন্ত্রীকে নোবেল পুরস্কার দেয়ার দাবি গণতন্ত্রের ছদ্মবেশে জনগণকে ধোঁকা দিচ্ছে আ.লীগ: ফখরুল শেখ হাসিনাকে ডাকসুর আজীবন সদস্য করার প্রস্তাব, নুরের আপত্তি বাংলাদেশে ‘স্কিনকোড’র বাণিজ্যিক যাত্রা শুরু পুরো ঢাকা যেন টাইম বোমা না হয়: বেনজীর সিডনিস্থ ক্যাম্বেল টাউন সিটি কাউন্সিল পতাকা অর্ধনমিত থাকবে আইপিএল শুরু শনিবার, যে দুটি দল মাঠে নামবে ওবায়দুল কাদের সম্পূর্ণ সুস্থ একটি কবুতরের মূল্য ১২ কোটি টাকা! শাকিবের নতুন সিনেমা ‘হিটার’ সুবর্ণচরে গণধর্ষণ: রুহুল আমিনের জামিন বাতিল দুপুরমনি পাঁচ প্রতিষ্ঠানের ডিভিডেন্ড ঘোষণা বাবু অভিনীত ‘মাস্তুল’র শুটিং সম্পন্ন ট্রাম্পের বিরুদ্ধে তদন্ত প্রতিবেদন জমা দিলেন মুলার ডিএসইর লেনদেন কমেছে ৪০ শতাংশ স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করতে আদা চা ব্লক মার্কেটে লেনদেন ৫৩ কোটি টাকা যুবলীগের দুপক্ষের সংঘর্ষে আহত ১৫ ডিএসইর পিই রেশিও কমেছে